しゃぶ禅新潟店　閉店

ガタ子さんの記事をみてしゃぶ禅新潟店の閉店を知りました。妻と結婚以来、そのうち行きたいねーと話していて早２５年。結局、家族とは一度も訪れる事無く過ごしてきましたが、先日閉店前の思い出にと家族で来店させて頂きました。

しゃぶ禅さんの特徴は、しゃぶしゃぶ本来の美味しさを存分にご堪能していただけますよう、自慢の国産牛や黒毛和牛のしゃぶしゃぶ「食べ放題」をお値打ち価格にてご用意しております。また、国産牛以上の牛肉は、すべて弊社の規格に基づいた上質なリブロースのみをしいれておりますとの事。

素材の味を引き立てるしゃぶ禅秘伝の胡麻だれ及びポン酢は、吟味した十数種類もの素材 を独自の製法により、各店毎に仕込んでいる鮮度を大切にした生のたれです。時期によって微妙に異なる素材そのものの味や、温度の変化を考え、素材を合わせる際にも 料理長のたしかな味覚によって分量を微調整し伝統の味に仕立てていますとの事。

家族連れやカップル、仕事上の接待などさまざまなシーンで利用されてきたのだろうなー、と思いをはせつつ美味しく頂きました。年齢のせいか、あまり量がいけなくなったなーと感じました。